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上海4类食品合格率897-【新闻】枸地芽子

发布时间:2021-04-20 13:56:46 阅读: 来源:矿用通信电缆厂家

上海4类食品合格率89.7%

上海市质监局近期组织对该市生产、流通领域的大米、肉制品、食用油和液态奶开展了专项监督抽查。本次共抽查4类食品360种,其中323种食品合格,总体抽样合格率为89.7%,产品实物质量抽样合格率为91.7%。

本次监督抽查的检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标,并对食品标签进行了检查。经检验,大米共抽查了105种,102种合格,抽样合格率为97.1%,产品实物质量抽样合格率为100%;熟肉制品共抽查了110种,91种合格,产品抽样合格率为82.7%;腌腊肉制品共抽查了50种,41种合格,产品抽样合格率为82.0%;食用油共抽查79种,73种合格,产品抽样合格率为92.4%,产品实物质量抽样合格率为97.5%;液态奶包括巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸牛乳共抽查16种,全部合格,产品抽样合格率为100%。

从抽查情况看,本次抽查的大米、食用油和液态奶总体质量状况较好,而肉制品问题较多,本次抽查中发现的主要问题是:微生物指标不合格。本次抽查有8种熟肉制品微生物指标超标;食品添加剂超标。有2种熟肉制品和6种腌腊肉制品食品添加剂超标,其中山梨酸超标4种,诱惑红超标4种,胭脂红超标1种;标签不合格。本次抽查有3种大米、4种食用油和1种熟肉制品标签不合格;特征理化指标不合格。本次抽查有8种肉制品蛋白质指标不合格,2种肉制品脂肪指标不合格,4种肉制品水分指标不合格。另外,本次抽查中有2种肉制品分别总糖和盐分超标,2种食用油分别过氧化值和烟点指标不合格。

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